UN RESEAU INTERNATIONAL

Transmettre la passion aux jeunes générations

Interventions captivantes, partage d’expériences, le Forum Carrières de Vatel Switzerland éveille des vocations.


Transmettre la passion aux jeunes générations

Vatéliens et professionnels intervenants du Forum Carrières Hôtellerie Internationale de Vatel Switzerland ont été unanimes : 

L’hôtellerie est un secteur de plein emploi, qui se renouvelle sans cesse, rassemble des hommes et des femmes de tous horizons et offre de nombreuses opportunités de carrières, voyages, rencontres…

Des témoignages sincères et passionnants, qui ont su éveiller bien des vocations chez les jeunes générations présentes à l’événement.

 

Ont témoigné :

 

Forum Carrières Vatel Switzerland"Quelles sont les compétences recherchées pour un poste au service des Ventes ou en Finance ?" La réponse apportée par Margot Doré, diplômée de Vatel Switzerland en 2015 et aujourd’hui en poste au service Ressources Humaines du Grand Hôtel Suisse Majestic Montreux, a ravi tous les jeunes particulièrement à l’aise dans ces matières : "Mathématiques,  informatique et comme pour tous les métiers de l’hôtellerie, les langues."

"Les mariages, anniversaires, conférences, séminaires, banquets… C’est le département événementiel ou restauration qui s’en occupe ? Et d’ailleurs, comment il fait le Directeur d’Hôtel pour superviser tous les services ? Les questions étaient nombreuses et toutes ont obtenu réponses des professionnels intervenants, étudiants de Vatel Switzerland et Vatéliens présents pour l’occasion.

 

Des ateliers ludiques et didactiques

Imaginés et mis en place par les étudiants de 3e année, 5 ateliers de reconnaissances olfactives et tests de connaissances autour des Arts de la table et de la cuisine, étaient proposés aux lycéens :

  • Erreurs de dressage : des assiettes aux couverts, identifier les fautes commises par un chef de rang  lors de sa mise en place.
  • Le nez du vin : reconnaître juste à l’odeur les arômes de Violette, Noisette, Champignon, Poire et Poivre de 5 flacons.
  • Fruits et légumes rares : c’est un panais ou un navet ? Relier chaque photo au nom de l’aliment qui lui correspond.
  • Mode de cuisson : bleu, saignant, grillé ou rôti ? Identifier les méthodes de cuisson de la viande.
  • Service de table : à chaque boisson son contenant et à chaque verre son appellation. Est-ce alors un verre à cocktail, un "old fashioned" ou un "tumbler" ? Réponse par la démonstration !
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